絶妙な甘味と辛味 木の芽でんがく

木の芽でんがくイメージ

滑らかな食感の特製豆腐

絹ごしと木綿の中間程度に仕上げた特製豆腐を使用。味噌をしっかりと受け止め、じっくり焼き上げられた豆腐は、適度な水分量でパサついたり水っぽくなりません。滑らかな食感が木の芽でんがくの命です。

昔ながらの自家製甘味噌

合わせ味噌をベースに丹念に練り上げた、まろやかでコクのある甘味噌です。創業以来、大切に守り続けた当店自慢の味です。

山椒でピリッとアクセント

仕上げには特別に吟味した粉山椒をふりかける事で、ともすれば甘味のまさりがちな味噌の味をピリッとしたアクセントで引き締めて、飽きのこない味に仕上げています。

田楽イメージ
足羽山名物 昔ながらの伝統の味
木の芽でんがく(税込)580円
滑らかな豆腐とコクの甘味噌と山椒の風味のハーモニー

 

 

 

一度食べたら忘れられない芳醇な味噌とチーズの香りで、リピーター確定の一品。


木の芽屋新名物! 昔ながらの伝統の味
チーズ味噌でんがく(とうふ3本)(税込)320円
ゴルゴンゾーラチーズを使用した当店オリジナル

 

 

3種の生麩をさっくりと揚げて〜

生麩の揚げでんイメージ
新商品!
生麩の揚げでん(税込)460円
味噌にバジルや山椒、胡麻などをトッピングしました